Общие сведения о маточном молочке

Маточное молочко

Маточное молочко выделяется из глоточных и верхнеглоточных желёз рабочего молодняка пчёл-кормилиц. Его, в качестве корма, пчёлы дают личинкам маток, рабочих пчёл и трутней (до трёхдневного возраста).

Личинки и маточное молочко

 

Также маточное молочко является главным продуктом питания пчелиной матки во время интенсивной яйцекладки.

 

Данный продукт пчеловодства добывают, извлекая его из маточников либо из специально созданных для его сбора искусственных мисочек.

Искуственные мисочки

Сбор маточного молочка

 

После извлечения маточное молочко заливают в стерильную ёмкость, где оно может храниться на протяжении суток при комнатной температуре, а в случае его заморозки до температуры -20оС, срок годности увеличивается до 2-х лет.

 

На вид маточное молочко – это белая киселеобразная масса, имеющая резкий кислый вкус и весьма сложный состав.

 

Помимо 65% воды маточное молочко состоит из:

девяти ферментов:Пчела и маточное молочко

— инвертазы;

— амилазы;

— гликогеназы;

— холинэстеразы;

— глюкооксидазы;

— аскорбатоксидазы;

— каталазы;

— протеазы;

— фосфотазы.

 

пяти гликопептидов;Пчелиная матка

 

трёх гормонов:

— тестостерона;

— эстрадиола;

— прогестерона.

 

ацетилхолина;

 

двух птеринов:

— биоптерина;

— неоптерина.

 

углеводов:

— глюкозы;

— фруктозы;

— мальтозы;

— сахарозы.

 
 
 

В маточном молочке было обнаружено наличие нуклеиновых кислот, аминокислот, витаминов, жиров, макро- и микроэлементов и прочих веществ.

 

Пищевая и биологическая ценность маточного молочка намного выше не только чем у мёда, цветочной пыльцы и прочих продуктов пчеловодства, но и превышает данные показатели у коровьего молока. Так, содержащиеся в маточном молочке витамины, жиры, белки и углеводы по массе на единицу продукции значительно превышают количество аналогичных составляющих в материнском молоке коровы.

Поделиться статьёй в социальных сетях

Оставить комментарий

Заполните неизвестные в уравнении * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Рейтинг@Mail.ru